white[wax] gourd^{1 n.冬瓜}

這個哪個敢說沒吃過？不過沒一個專門的單詞形容它，仿佛是不公平了些，因為它產于中國，所以只可以用兩個詞形容了，gourd是葫蘆的意思，期望下次你吃冬瓜的時候不要有哪些心理障礙哦！類似的還有：the Spanish gourd南瓜；the sponge[towel] gourd絲瓜。

bean sprout^{2n.豆芽，豆芽菜}

中國常吃的一種菜，是一個合成詞，bean是豆子的意思，sprout則是苗、芽的意思。

broccoli^{3n.[植] 甘藍；花椰菜}

就是俗話說的綠菜花，學名是花椰菜。白色的菜花是cauliflower；卷心菜是cabbage，洋白菜的學名，這可是在市場上隨處可見的品種了吧。

asparagusn.[植] 蘆筍

常常能在菜市場或是飯店里見到這種菜，綠色的莖狀物，我印象最深的是在全聚德烤鴨店吃的鮑貝龍須，龍須指的就是蘆筍。

eggplant n.茄子

或許是由于茄子長的象雞蛋，所以才叫這個名字的，可千萬不要當蛋菜翻譯啊。還有一種寫法是aubergine，看著麻煩了一點，這個詞還有象茄子般的紫色的意思。

celeryn.[植] 芹菜

即使前面的不是很了解，這種總算吃過吧！

lettuce^{4 n.萵苣}

我不喜歡吃的一種，但還是非常有人氣的，由它組成的詞有sea lettuce海白菜。

marrow^{5 n.西葫蘆}

長長圓圓的東西，非常像茄子的形狀。

taro^6n.芋頭

芋頭是一種產于亞洲熱帶區域的被廣泛種植的植物，非常容易見到吧，也非常不錯吃。

laver n.紫菜

吃餛飩時常放的調味用的菜品，雖然生于海里，是藻類，但也應該算是菜了吧。